الحريرة المغربية

[راجية رضى الله]

اللهم صل وسلم على نبينا محمد

المقادير
ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
125 غرام عدس
125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
نصف كوب كرافس مفروم
نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
ربع كوب من زيت المائدة
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
4 لترات من الماء


الطريقة
نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار. .1
نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر. .2
بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة. .3
بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً. .4
نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً. .5
نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً. .6
بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة ...

http://img243.imageshack.us/img243/4558/harira12vf.jpg


منقووووولة

[دلوعتي...]

امم عمري ما جربت اكله مغربيه

بس الحلويات المغربيه وكاانت لذيذه

تسلمين حبوبه^^..

[راجية رضى الله]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

^__^

الله يسلمك أختي في الله

بارك الله فيكِ

الله يحفظكِ

^__^

[الوردة الجورية]

شكلها حلو

تسلمي حبوبه على الطريقه

^_^

[راجية رضى الله]

الله يسلمك اختي في الله

بارك الله فيك

وفقك الله تعالى لكل خير

[تناهيد الحزن]

يسلمو ع الطريقه ..

و يعطيج العافيه ..

دمتي بخير ..

[HE7]

تسلمين الغلا ع الطريقه ..

[راجية رضى الله]

يسلمو ع الطريقه ..

و يعطيج العافيه ..

دمتي بخير ..

الله يسلمك اختي في الله

وفقك الله تعالى لكل خير

[راجية رضى الله]

تسلمين الغلا ع الطريقه ..

بارك الله فيك اختي

جزاك الله خيرا

[بوأحمد الأثري]

ما شاء الله عليكِ ..

طريقة مميزة .. وقد جربتها من قبـــل ..

أشكرك .. على ما تقدمي لنــا من جديد ..

[Qùεεή]

ثانكس ع الطرح

[راجية رضى الله]

بارك الله فيكم وجزاكم ربي خير الجزاء

شكرا لكم

وفقكم المولى لكل خير

[شيطونهـ طشونهـ]

تسلمين ع الطريقهـ و المقادير ,’
واللهـ يعطيج العافيهـ,’

[راجية رضى الله]

بارك الله فيك اختي في الله

حفظك الله تعالى من كل سووء

[ريماني]

تسلمي حبوبه ولا هنتي

[راجية رضى الله]

الله يسلمك اختي في الله

وفقك الرحمان

[~{عنوني]

يسلمووووووووووووو ع الطريقه...

[راجية رضى الله]

الله يسلمك اختي في الله

وفقك الرحمان

[أنوار]

تسلمين الغالية الطريقه

[راجية رضى الله]

بارك الله فيك اختي في الله

وفقك الله تعالى