[]مجموعة من النصائح للسلامة في مطبخكـ بإذن الله[]

[راجية رضى الله]

مرحبا بكن أخواتي في الله ^^

هذا موضوع يحتوي على مجموعة من النصائح والبدائل لسلامتك وسلامة مطبخك بإذن المولى تعالى..>><<

نقلته لكم من* موقع طعام* وأسأل الله ان ينفعني واياكم به وان يجازي كاتبه خير الجزااء }{

هو عبارة عن صفحات,,//

في كل صفحة بإذن الله نصائح في صنف معين ...[[]]


لنبدأ بإذن الخالق تعالى:



(1)

السلامة عند الطهي

غسل اليدين بالماء و الصابون
تغطية الشعر و كذلك أي منطقة مجروحة
غسل الخضروات و الفواكه بالماء جيدا قبل استخدامها
تنظيف اللحوم و نقعها في الماء و الخل قبل استخدامها
غسل المعلبات بالماء قبل فتحها
ينبغي وضع مقابض القدور و الأواني إلى الداخل
ينبغى أخذ الحذر عند فتح غطاء القدر و كذلك الصواني لأن البخار المتصاعد يؤدي إلى الاحتراق
تجنب وضع الأواني و الأطباق الزجاجية على الموقد مباشرة لأنه يمكن أن يؤدي إلى كسرها
تجنب تقطيع الخضروات بسكين تم تقطيع اللحوم بها دون غسلها
إبقاء منطقة العمل نظيفة طوال الوقت
ينبغي التذكر دائما بأن الحريق الذي ينشب عن الدهون يتم إخماده بمنشفة مبللة أو تغطيته بإناء
ينبغي إقتناء طفاية حريق و إبقائها في المطبخ

السلامة في طرق التخزين

ينبغي حفظ المبيدات الحشرية و مواد التنظيف في دواليب خاصة بعيدة عن متناول الأطفال
ينبغي تجنب حفظ المبيدات الحشرية و مواد التنظيف في عبوات غير عبواتها الأصلية و في نفس الوقت لا يحفظ الطعام أو الشراب في عبوات المبيدات الحشرية و مواد التنظيف و إن تم تنظيفها
إذا تم حفظ الأدوية الطبية في المطبخ فينبغي وضعها في الدواليب ذات أرفف عالية يصعب على الأطفال الوصول إليها
تحفظ الأدوات الثقيلة كالأدوات الكهربائية في الأرفف السفلية للدواليب
حفظ السكاكين و الأدوات الحادة بعيدا عن متناول الأطفال
وضع الأدوات قليلة الاستعمال في الأرفف العلوية
ينبغي أن تكون درجة حرارة الثلاجة أقل من 4 درجة مئوية و درجة حرارة الفريزر أقل من 18 درجة مئوية
استخدام أكياس بلاستيكية لحفظ اللحوم لتجنب تسرب السوائل
تخزين المعلبات في مكان بارد و جاف
تخزين المأكولات بعيدا عن الأرض و منفصل تماما عن مواد التنظيف
ينبغي تجنب حفظ الأطعمة تحت حوض الغسيل
تفقد إرشادات تخزين المعلبات
تفقد تاريخ صلاحية المعلبات و الأطعمة
يتبع بإذن الله^^

[راجية رضى الله]

النظافة في المطبخ
تعتبر نظافة المطبخ من الأمور المهمة جدا و التي تعكس بدورها نظافة البيت و هي دليل على صحة الأشخاص الذين يقطنون المنزل و يمكن تقسيم مهام التنظيف على مراحل أعمال يومية و أعمال أسبوعية على النحو التالي
الأعمال اليومية


تنظيف الأواني و جميع الأغراض التي تم استخدامها بالماء و الصابون و تركها لتنشف ثم إرجاعها إلى أماكنها
الاهتمام بتنظيف لوح التقطيع جيدا بالماء و الصابون و المطهر
تنظيف جميع أسطح المطبخ بالماء و الصابون بما في ذلك الموقد و الأفران
تنظيف حوض الغسيل بالماء و الصابون
تنظيف الأرضيات بالماء و الصابون و المطهر
تفريغ سلة النفايات
الأعمال الأسبوعية


تنظيف الثلاجة من الداخل و الخارج وذلك كالتالي

إخراج جميع المأكولات و المشروبات و التخلص من كل ما هو قديم و عفن
تنظيف جميع الرفوف و الأدراج بالماء و الصابون ثم تنشيفها بمنشفة نظيفة

غسل المناشف و الاسفنجات بالماء الحار في الغسالة
غسل سلة النفايات بالماء و الصابون و المطهر
تنظيف الدواليب من الداخل و الخارج بالماء و الصابون
تنظيف جدار المطبخ
تنظيف مروحة المطبخ
يتبع بإذن الله تعالى

[راجية رضى الله]

حفظ الطعام

تحفظ البهارات في مكان بارد و مظلم لكي تحتفظ بنكهتها



يحفظ زيت الزيتون في وعاء غير شفاف و في مكان بعيد عن أشعة الشمس لكي يحتفظ يقيمته الغذائية



يحفظ الزيتزن و المخلل في وعاء زجاجي و يفضل أن يغطى بالسائل المنقوع فيه أو إضافة بعض الزيت و يحفظ في الثلاجة



يحفظ الثوم المفروم في الفريزر وعاء أو كيس بلاستيكي



يحفظ البصل في مكان بارد و جاف كما يمكن أن يغسل و يقشر و يقطع و يحفظ في وعاء بلاستيكي في الفريزر



لحفظ البقدونس و الكزبرة و النعناع و الملوخية لمدة طويلة يغسل و يصفى تماما ثم يوضع في وعاء يلاستيكي و يحفظ في الفريزر



لحفظ النعناع بطريقة التجفيف يغسل و يصفى و يوضع على ورق في الشمس إلى أن يجف



لحفظ الملوخية المقلية تغسل و تصفي ثم تقلى في الزيت ثم توضع في وعاء بلاستيكي و تحفظ في الفريزر



تحفظ الفاصوليا في الفريزر في كيس بلاستيكي بعد غسلها و تقطيعها



لحفظ المعجنات لمدة طويلة تخبز ثم تترك لتبرد ثم توضع في وعاء بلاستيكي و يحفظ في الفريزر



يحفظ الدقيق في مكان جاف و بارد و في وعاء محكم الإغلاق



يحفظ الأرز في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد و بالنسبة للأرز البني يحفظ في الثلاجة



تحفظ المكسرات المنزوعة القشرة في الفريزر لكي لا تظهر لها رائحة و طعم كريه



لحفظ الخبز لفترة طويلة يوضع في الفريزر


انتهى بتوفيق الله تعالى
إن شاء الله يستفيد منه من قرأه
منقوووووول من موقع طعاام

[الوردة الجورية]

موضوع في قمة الفائده ..

يزاج لله خير على الطرح الرائع ..

والموضوع يستحق التثبيت ليستفيد منه الجميع ..

وهذا الموضوع أيضا .. في بعض النصائح المفيده ..

http://fujeyes.com/vb/showthread.php?t=1847

[راجية رضى الله]

أهلا بك أختي

أشكرك اختي على مشاركتك الطيبة وعلى تثبيتك للموضوع

الله يحفظكِ^__^

جزاك المولى خيراا

[حزن]

تسلمين الغالية ع الفائدة

[راجية رضى الله]

الله يسلمك أخيتي

الله يحفظكِ ^__^

[ريماني]

يعطيج العافيه اختي الكريمه ولا هنتي

[راجية رضى الله]

بارك الرحمان فيك اخية

حفظك الباري ورعااك

[HE7]

تسلمين الغاليه ع النصائح المفيده ..

ونترقب الزوود منجـ ..

[مندوبة متميزة]

شكرا على النصائح

[راجية رضى الله]

وشكرا لك اختي في الله على مشاركتك وتراجدك
وفقك الله لكل خير

[Qla Uae]

تسلمين ع النصايح الحلوة... وربي يعطيج العافية ع النصايح الطيبة
وربي يعطيج العافية يا رب:44:

[صمت الملاك]

ماعليج زووود يالغلااا على الطرح الغاوي,,,

يعيطج ألف عافية ,,,

ربي يحفظج غاليتي ,,

[راجية رضى الله]

حفظكن ربي ورعاكن أخواتي العزيزات

لاحرمني ربي تواجدكن

[دعسوقة]

مشكوووووووووورة الله يحفظج

ثانكس

انصايح مهمة وضرورية




:20::4vfccvoxoa[1]::2006-10-06-03_31_37:2006-10-09-02_33_19:2006-10-09-02_33_19:2006-10-09-02_33_19:2006-10-09-02_33_19:2006-10-09-02_33_19:2006-10-09-02_33_19:2006-10-09-02_33_19:2006-10-09-02_33_19:2006-10-09-02_33_19:2006-10-09-02_33_19:2006-10-09-02_33_19:2006-10-09-02_33_19:2006-10-09-02_33_19:2006-10-09-02_33_19:2006-10-09-02_33_19

[أسير الح ـزن ..~]

مشكوووورهـ الغاليهـ النصيحهـ ..{